Детская психика наиболее восприимчива ко всей новой информации, поэтому важно объяснять ребенку тонкую связь человека с животным миром, не допуская употребления мяса.
Иначе происходит дисбаланс между разговорами о любви к природе и мясом в рационе. Этика пищи очень важна, она является ключом к осознанному употреблению продуктов и вдумчивости. Если объяснять ребёнку законы природы, то он станет с бОльшим пониманием смотреть на окружающий мир, осознавать, что мясная пища является результатом убийства животных.
Другая сторона медали – медицинские факты, подтверждающие пользу растительного рациона и негативное влияние на растущий организм ребенка мясных блюд.
В конце 20 века в Италии проводились многочисленные исследования, в которых участвовали Лучано Проэтти и профессор Людовико Бэнзо. Исследование было направлено на определение степени здоровья у детей, которые до трех лет придерживались веганской диеты. В результате чего было установлено, что диета, не содержащая животных белков, не только удовлетворяет предписания рекомендованных ранее норм потребления питательных веществ, но и признана наиболее благоприятствующей нормальному физическому развитию детей, прежде всего в первые два-три года жизни. На сегодняшний день основной проблемой является недоверие мам к подобному рациону из-за СМИ. Причина, по которой врачи не рекомендуют и даже отговаривают от вегетарианства и веганства – экономическая выгода. Люди, которые придерживаются данного типа питания через некоторое время действительно начинают осознавать, что их самочувствие не только не ухудшилось, а наоборот стало лучше, «здоровья прибавилось». В таких случаях срабатывает эффект сарафанного радио, и у таких людей появляются последователи. Страдает мясная и молочная промышленность.
Задача каждого человека – откинуть мнение толпы и смотреть глубже, самостоятельно изучая и сопоставляя различную литературу по теме питания.
Осознав реальную пользу веганства, сыроедения и других видов безмясного рациона, люди станут передавать это своим детям. Это и будет залог здоровья нации. Ещё в 1995 году американская Академия Педиатрии заявила, что сбалансированная веганская диета является полноценной для детей и помогает предотвратить многие болезни. Сегодня, несмотря на негласный запрет на веганство среди медиков, они всё же чаще стали советовать употреблять в пищу растительные продукты, сокращая мясные. Статистика приверженцев растительного типа питания растёт. Возможно уже через несколько лет новые поколения будут веганами и сыроедами уже с рождения!
Чем отличается растительный белок?
Самый главный сдерживающий фактор для многих людей, избегающих вегетарианства – наличие белка в продуктах. При этом многие забывают про растительный белок. «Чем заменить мясо?» — один из самых частых и важных вопросов, на который мы постараемся ответить. Сам по себе белок, как органическое вещество, состоящее из аминокислот, является основой жизни, так как именно белки формируют клетки нашего организма. Помимо строительной функции, белки играют роль восстановителя мышечной ткани, участвуют в росте волос и ногтей, воздействуют на защитные функции организма, обеспечивают доставку питательных веществ ко всем клеткам организма. Белок – источник энергии! Теперь, когда необходимость белка для жизни и здоровья не вызывает сомнения, обратимся к списку продуктов, которые его содержат, исключая, разумеется, мясо и его производные. Многие считают, что растительные белки имеют дефицит аминокислот и их полный набор возможен только в случае употребления животных белков. Однако это миф. Более того, употребляя растения, мы получаем самые лучшие и чистые аминокислоты из «первых рук», так как растения синтезируют эти сложные элементы из воды, света и элементов земли.
Продукты содержащие белок и важные аминокислоты.
Существует всего 10 несинтезируемых организмом человека аминокислот, но и тут природа пришла нам на помощь, спрятав эти аминокислоты в растения! Первым в списке важных аминокислот стоит Лейцин, который содержится в ростках пшеницы и овсе. Изолейцин можно получать, употребляя проросшую гречку и пшеницу, в которой также содержится Валин. Недостаток Гистидин можно восполнить из чечевицы, арахиса и бобовых культур. Лизин в большом количестве содержится в семенах и орехах, а также ростках пшеницы, гречки, цветной и брюссельской капусте и шпинате. Метионин можно найти в грецких орехах, грибах и фасоли. Фенилаланин содержится в льняном и кунжутном масле, миндале, арахисе и чечевице. Недостаток Аргинина легко восполнить через семена кунжута и тыквы. Проростки пшеницы и гречки обеспечивают организм достаточным количеством Треонина и Триптофана. Таким образом, правильно сочетая продукты, можно получить все необходимые организму аминокислоты, не употребляя при этом пищу животного происхождения. В этом нет необходимости. Теперь разнообразим белковый рацион еще бОльшим количеством продуктов!
Продукты-рекордсмены по содержанию белка.
Продукты, содержащие более 15 г белка (на 100г продукта):
соя
горох
фасоль
орехи
семена
В семенах гороха доля белка достигает 34 %. Соя запасает в семенах до 47,8 % белка.
Продукты, содержащие от 10 до 15 г белка (на 100г продукта):
крупа гречневая
крупа овсяная
пшено
Гречка является королевой среди круп по содержанию белков.
Продукты, содержащие белок в умеренном количестве от 5 до 9,9 г. (на 100г продукта):
крупа перловая
рис
зеленый горошек
картофель
Продукты, содержащие белок в низком количестве от 0,4 до 1,9 г. (на 100г продукта):
овощи
фрукты
ягоды
грибы
Из овощей и фруктов можно выделить спаржу, цукини, пастернак, кабачки, брюссельскую капусту, авокадо, инжир. Человеку гораздо важнее аминокислоты в готовом виде, а не белок, из которого эти аминокислоты нужно сперва добыть. Избыток белка организм сжигает, затрачивая свои собственные ресурсы, потому что в противном случае белок гниёт, продуцируя трупный яд. Аминокислоты в готовом виде доступны в растительной пище , плюс их нам синтезирует бактериальная микрофлора.
В чистом кишечнике синтезируется белок, как и любое другое вещество необходимое нам для жизни, из ЛЮБОГО растительного продукта. Не обязательно кормить нутом детей, если они этого не хотят, достаточно давать им пить соки по утрам и не загрязнять их организм. Достаточно перестать кормить тем, что является пищей для патогенной микрофлоры (хлебобулка, сахар, молочка, мясо). Есть сегодня уже выросшие дети, которые никогда не ели мясо, есть сыроеды, веганы. Они прекрасно развиты, мозг и сообразительность их более развиты, чем у детей на традиционном питании.
Но! Питание — это лишь 5% нашей жизни, совокупность и баланс здорового образа жизни — вот что самое важное!
Жизнь в доверии, в принятии, в единстве с родом — это состояние счастья и всемогущества, ощущение уверенности в завтрашнем дне и что ты не одинок. Здоровье не только в питании или в отсутствие мяса или чего-то еще, оно в отсутствие страха , который мы сами несем в себе и закладываем в детей, с этим важно работать. Потому что сегодня мы потеряли знания, а вместе с ними и доверие своему телу. Мы забыли, что человеческий организм уникален и необыкновенен, мы совершенное творение. Мы забыли, что значит доверять своему телу, слушать себя, жить по интуиции. Мы кормим детей суррогатами, а потом спрашиваем почему они не едят свежие овощи и фрукты. Мы покупаем им «сахар» и думаем, что делаем благо. Если дети здоровы и не более , да и хорошо. Но сегодня, болеет каждый ребенок по несколько раз в год! Они рождаются больными! Они болеют уже в утробе матери, как это возможно?! Что произошло за последние 40-50 лет, что стало с нашими детьми? А что будет с внуками?.. Будут ли внуки?.. Вопросы про витамины — это страх и отсутствие доверия к самому себе. Потому что 1000 разных мнений звучит на просторах интернета и в различных группах по питанию. Я призываю вас к одному — СЛУШАЙТЕ СЕБЯ И СВОЕ ТЕЛО! И учите этому своих детей! Тогда вы никогда не будете болеть.